鲁菜美食——“糖醋鲤鱼”

豆蔻 发表于 2020-08-08 15:31:47

糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一 ,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。西兰花沸水焯熟备用。鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋。锅中倒入大量的油,烧热,放入鱼,并用铲子把鱼头立起来定型几分钟。起锅倒入水80g、陈醋50g、细砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮开...

糖醋鲤鱼

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